Semistagionati
Fior di Cavalese al peperoncino Trentino
Formaggio fresco molto apprezzato dagli amanti del piccante vista l'aggiunta dei 7 Re d'Isera ( mix di peperoncini, tutti trentini, prodotti dall'azienda agricola Zanghielli Maurizio di Mori ). Ideale per comporre taglieri di formaggi misti.
Latte vaccino
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, peperoncino, sale, caglio
Sapore
Dolce con note piccanti
Stagionatura
Minimo 10 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, crosta sottile e tendente al giallo chiaro
Aspetto della pasta
Compatta, color giallo paglierino, occhiatura quasi inesistente e sparsa
Pezzatura
3 kg
