Freschissimi
Fontal
Il termine Fontal è entrato in uso negli anni '50 ed oggi il Fontal di Cavalese rappresenta una delle eccellenze del gruppo Formaggi del Trentino. E' un formaggio con caratteristiche organolettiche particolari, legate sopratutto alla freschezza e alla qualità del latte utilizzato, che gli conferisce un aroma dolce e intenso.
Latte vaccino
Qualità Trentina
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato,sale, caglio
Sapore
Dolce
Stagionatura
Minimo 20 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, con scalzo concavo. Crosta sottile e morbida
Aspetto della pasta
Morbida ed elastica, con occhiatura rada e leggera, color bianco-giallo paglierino
Pezzatura
10 kg
