Stagionati
Trentingrana 14-18 mesi
Il Trentingrana è un formaggio DOP di montagna, a cui, per le caratteristiche della zona di produzione e i rigidi regolamenti adottati, è stata riconosciuta la specificità ( DPR N. 3181 del 26 Gennaio 1987 ). Fragranza, aroma, e gusto convivono in Trentingrana in un perfetto equilibrio facendone un formaggio a tutto pasto di straordinaria e riconosciuta dolcezza. Ideale da grattugia oppure da consumare così com'è.
Latte vaccino
FORMAGGIO DOP
Qualità Trentina
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino crudo, sale, caglio
Sapore
Dolce, gradevole e non piccante
Stagionatura
Dai 14 ai 18 mesi
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, crosta dura, liscia, leggermente untuosa, color giallo scuro
Aspetto della pasta
Tipicamente granulosa, che sotto la pressione del coltello si rompe a scaglie. Occhiatura assente.
Pezzatura
37 - 38 kg
