Stagionati
Caprino Cavalese stagionato
Il Caprino Cavalese stagionato è caratterizzato da un gusto ricco e stimolante, vanta un'antica tradizione nel nostro territorio. La sua pasta compatta, bianca, con rada occhiatura, è prodotta con il latte delle capre allevate in Val di Fiemme e nelle zone limitrofe dell'Alto Adige.
Latte caprino
Freschissimi
Ingredienti
Latte caprino pastorizzato, sale, caglio
Sapore
Deciso, tipico dei formaggi a latte caprino
Stagionatura
Maggiore di 30 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, crosta rugosa color marrone chiaro
Aspetto della pasta
Biancastra, compatta, con occhiatura lieve e sparsa
Pezzatura
3 kg
