Semistagionati
El Biso
Formaggio prodotto con latte crudo di sola razza Grigio Alpina
Latte vaccino
Limited edition
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino crudo, sale, caglio
Sapore
Dolce tendente al piccante con stagionature prolungate
Stagionatura
Maggiore di 60 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, crosta liscia, leggermente untuosa, color giallo ocra
Aspetto della pasta
Compatta, color giallo paglierino, con occhiatura evidente e sparsa
Pezzatura
3 - 4 kg
