Stagionati
Trentingrana 18-24 mesi
Il Trentingrana è un formaggio DOP di montagna, a cui, per le caratteristiche della zona di produzione e i rigidi regolamenti adottati, è stata riconosciuta la specificità ( DPR N. 3181 del 26 Gennaio 1987 ). Fragranza, aroma, e gusto convivono in Trentingrana in un perfetto equilibrio facendone un formaggio a tutto pasto di straordinaria e riconosciuta dolcezza. Particolarmente indicato da grattugia per insaporire primi piatti.
Latte vaccino
FORMAGGIO DOP
Qualità Trentina
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino crudo, sale, caglio
Sapore
Gradevole tendente al sapido
Stagionatura
Oltre i 18 mesi
Aspetto esteriore
Forma cilindrica, crosta dura, liscia, color giallo scuro
Aspetto della pasta
Tipicamente granulosa, che sotto la pressione del coltello si rompe a scaglie. Occhiatura assente.
Pezzatura
37 - 38 kg
