Stagionati
Formae Val di Fiemme stagionato
Il Formae val di Fiemme presenta caratteristiche uniche. Una pasta con occhiatura sparsa e visibile che regala un sapore deciso, dato dalla lavorazione a latte crudo e dalla stagionatura tipiche dei formaggi a crosta lavata. Per questo, nel 2013, è stato scelto quale formaggio ufficiale dei mondiali di Sci Nordico in Val di Fiemme.
Latte vaccino
Freschissimi
Ingredienti
Latte vaccino crudo,sale, caglio
Sapore
Deciso
Stagionatura
Maggiore di 90 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica. Crosta lavata, rugosa, untuosa, color giallo-ocra o marrone chiaro/rossiccio
Aspetto della pasta
Semidura, elastica, di color bianco - giallo chiaro, con occhiatura sparsa e irregolare
Pezzatura
10 kg
