Semistagionati

Misto Capra

Latte vaccino e caprino

Freschissimi

Ingredienti
Latte vaccino crudo, latte caprino pastorizzato, sale, caglio
Sapore
Leggermente intenso, tendente al piccante in caso di stagionatura prolungata
Stagionatura
Maggiore di 60 giorni
Aspetto esteriore
Forma cilindrica. Crosta rossiccia, dura e asciutta
Aspetto della pasta
Compatta, con occhiatura lieve diffusa e consistenza tenera
Pezzatura
6 - 7 kg

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